close
味增湯 是每個人心目中阿母的味道 一碗簡單的味增湯 能喚醒
你身體的味蕾 身心愉悅 要煮一鍋好吃的味增湯 首先你必須要
到傳統市場去找桶裝的味增 挖一點點嚐看看 只要不會太過死鹹
買50元的份量就夠用了 回家以後用大同電鍋的內鍋(10人份的)
將 小魚乾 一把 傳統板豆腐 兩塊切丁 三角油豆腐 半斤 洋蔥 1/4
乾豆皮 兩大塊捏碎 乾海帶芽 半碗 材料全部放進鍋內加水到8分滿
將味增用湯匙挖一些放在鍋裡用手揉捏拌勻 嚐嚐看味道夠不夠鹹
不夠再挖一些加進去 直到味道接近 切記 慢慢加不要一次放太多
外鍋6杯水淹過內鍋 加熱到開關跳起來後再悶15分鐘 這是湯底
好吃的味增湯一定要煮過兩次以上 當要吃的時候 外鍋3杯水
冰箱裡頭有剩下的海鮮魚肉豬肉片 都可以在第二次加工時
一併放進來煮 可增加風味 想吃什麼就加什麼 沒有顧忌
起鍋時將剩下的3/4洋蔥切細丁放進湯裡 灑些柴魚片
放些蔥花 就是一道好吃又營養又不會胖的味增湯
教你用大同電鍋 方便又不用看守 試試看 很給力
文章標籤
全站熱搜
留言列表
