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喝咖啡 加不加糖 每個人都有見解 不一而見
一則講法 現煮咖啡 分兩份 一份加一點二砂
兩小匙 可將澀味苦味 中和掉 只嘗到咖啡味
好味道是可以調整的 不需要硬喝 每批豆子
會因為季節氣候火候不同而有所區別 不是
因為加一些糖或牛奶就會改變咖啡的原始味
是讓咖啡更好喝 不是裝很厲害 加奶的重點
在於溫度不能太低 至少要能達到60度以上
加在咖啡裡 才不會拉低溫度產生偏酸效應
所以 偶都用奶粉 全脂奶粉 香濃又方便
黑咖啡 是最嚴格的作法 除非你的SOP
一直都很精準 不然 要沖一杯好的
黑咖啡 那可不是一般素民能
辦得到的 真正的眉腳 就在
生活細節裡 沒有把握別試
林老闆 來一杯吧
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